Поиск
Google
Реклама

Архив рубрики «Советы»

Весенняя кухня

Салаты.
Салаты из свежих овощей нужно заправлять только растительным маслом. Во-первых, все продукты растительного происхождения лучше усваиваются организмом. Во-вторых, всеми любимый майонез содержит желтки яиц, которые тяжелы для желудка, и кислоту — она раздражает желудок. Поэтому майонезы не желательно есть детям и людям преклонного возраста.


Читать статью Весенняя кухня

Кулинарная обработка в диетической и здоровой пище

Главное при кулинарной обработке — сохранить ценность продуктов. Доказано определенно, что в растениях присутствуют не только питательные, но и физиологически активные вещества. В неизменной форме они находятся лишь в свежем растении. Ценность продуктов сохраняется при употреблении по возможности в естественном виде.


Читать статью Кулинарная обработка в диетической и здоровой пище

Как точить ножи

Приготовьте слабый раствор поваренной соли: две щепотки на двухсотграммовый стакан воды. Погрузите в эту воду лезвие ножей примерно на 30 минут. Затем выньте из воды, не вытирая, пройдите лезвием по «точилу» несколько раз.


Читать статью Как точить ножи

Как определить яйцо

Качество яйца можно определить следующим образом. В поллитровую банку воды насыпьте столовую ложку соли. В этот раствор опустите яйцо: если оно опустится на дно — то яйцо свежее.


Читать статью Как определить яйцо

Чтобы пироги были вкусными

1. Когда замешиваете тесто, молоко или воду вливайте в муку тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Так тесто будет без комков.
2. Посуду, в которой собираетесь взбивать белки, тщательно вымойте и протрите бумагой от жира. Белок с каплями жира не взбивается.
3. Белки лучше взбиваются, если в них добавить немного лимонного сока и щепотку сахарной пудры или несколько капель уксуса. Быстро взбивается охлажденный белок.
4. Если хотите приготовить тесто с изюмом, ополосните изюм в теплой воде и обсыпьте мукой. Так изюм распределится в тесте равномерно.


Читать статью Чтобы пироги были вкусными

Безопасность на кухне

Вероятно, каждому, кому приходилось готовить пищу, не раз случалось то порезать нечаянно палец, то обжечься, то уколоться. Как же вести себя у кухонного стола, у плиты, чтобы избежать досадной травмы? А если она все же произошла, как поступить, чтобы невинная на первый взгляд царапина не обернулась серьезным недугом? Вот несколько советов по безопасности на кухне.


Читать статью Безопасность на кухне

Правила стерилизации банок

1. Проверить банки по краям, тщательно промыть с содой, ополоснуть и поставить горлышком вниз для отекания воды на полотенце. Не вытирать, иначе пристанут волокна материи.

2. Проверить резиновые кольца в крышках (они должны быть целыми и лежать ровно). Хорошо промыть (можно с жидкостью для мытья посуды), прополоскать, положить в воду, прокипятить 3-5 минут.


Читать статью Правила стерилизации банок

Как купить рыбу

Мы все покупаем рыбу, порой выбирая ее по принципу кому какая приглянется. Но чтобы сделать правильный выбор, этого бывает недостаточно. Поэтому мы предлагаем вашему вниманию краткие сведения об основных видах рыбных продуктов: о живой, охлажденной и мороженной рыбе, маринованных, соленых, копченых и балычных изделиях. Обратим внимание на то, как купить рыбу и на правильное ее использование и хранение.


Читать статью Как купить рыбу
Совет хозяйке
    Пироги долго не черствеют, если их держать в глиняной посуде, накрыв салфеткой.
Партнеры