Поиск
Google
Реклама

Архив рубрики «Соусы и заправки»

Соус к мясу (из сладкого перца)

Репчатый лук 2 головки, сладкий перец 350 г, сметана 1/2 стакана, мука 1/2 ст.л., соль, молотый перец, чеснок, бульон, маргарин.


Приготовление блюда Соус к мясу (из сладкого перца)

Соус Мушель (к рыбе или овощам)

Бульон 1 кружка, яйца 2 шт, мука 1 ст.л., масло сливочное или маргарин 1 ст.л., соль, сахар, перец по вкусу, сок лимона 2 ст.л., сметана 1/2 стакана.


Приготовление блюда Соус Мушель (к рыбе или овощам)

Соус Бернез (к мясу)

Белое вино 6 ст.л., уксус винный 1 ст.л., перец горошком 3 шт, лук репчатый измельченный 1 ст.л., лук репчатый цельный 2 головки, яйца, бульон, соль, сахар, масло или маргарин, сметана 1/2 стакана.


Приготовление блюда Соус Бернез (к мясу)

Соус из сметаны (к мясу или рыбе)

Бульон 1 стакан, масло или маргарин 1 ст.л., лук репчатый 1 шт, мука, сметана 2-3 ст.л., соль, сахар по вкусу.


Приготовление блюда Соус из сметаны (к мясу или рыбе)

Итальянский соус

2 желтка, 200 мл оливкового масла, сок 1/2 лимона, 120 г тунца в собственном соку, 2 ст. л. каперсов, соль перец.


Приготовление блюда Итальянский соус

Песта

1/2 средней головки чеснока, 60 г сливочного или оливкового масла, 5-6 веточек базилика, 2 ст.ложки тертого сыра.


Приготовление блюда Песта

Гасконское масло

15 средних зубчиков чеснока, 4 столовые ложки свиного жира (можно говяжий жир), соль, вода, свиной шпик.


Приготовление блюда Гасконское масло
Совет хозяйке
    Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке. Лук получится золотистый, хрустящий и не подгорит.
Партнеры