Поиск
Google
Реклама

Архив рубрики «Соусы и заправки»

Соус к мясу (из сладкого перца)

Репчатый лук 2 головки, сладкий перец 350 г, сметана 1/2 стакана, мука 1/2 ст.л., соль, молотый перец, чеснок, бульон, маргарин.


Приготовление блюда Соус к мясу (из сладкого перца)

Соус Мушель (к рыбе или овощам)

Бульон 1 кружка, яйца 2 шт, мука 1 ст.л., масло сливочное или маргарин 1 ст.л., соль, сахар, перец по вкусу, сок лимона 2 ст.л., сметана 1/2 стакана.


Приготовление блюда Соус Мушель (к рыбе или овощам)

Соус Бернез (к мясу)

Белое вино 6 ст.л., уксус винный 1 ст.л., перец горошком 3 шт, лук репчатый измельченный 1 ст.л., лук репчатый цельный 2 головки, яйца, бульон, соль, сахар, масло или маргарин, сметана 1/2 стакана.


Приготовление блюда Соус Бернез (к мясу)

Соус из сметаны (к мясу или рыбе)

Бульон 1 стакан, масло или маргарин 1 ст.л., лук репчатый 1 шт, мука, сметана 2-3 ст.л., соль, сахар по вкусу.


Приготовление блюда Соус из сметаны (к мясу или рыбе)

Итальянский соус

2 желтка, 200 мл оливкового масла, сок 1/2 лимона, 120 г тунца в собственном соку, 2 ст. л. каперсов, соль перец.


Приготовление блюда Итальянский соус

Песта

1/2 средней головки чеснока, 60 г сливочного или оливкового масла, 5-6 веточек базилика, 2 ст.ложки тертого сыра.


Приготовление блюда Песта

Гасконское масло

15 средних зубчиков чеснока, 4 столовые ложки свиного жира (можно говяжий жир), соль, вода, свиной шпик.


Приготовление блюда Гасконское масло
Совет хозяйке
    Обработанную рыбу надо сбрызгивать лимонным соком или слабым раствором столового уксуса только перед самой жаркой, иначе под действием сока или уксуса она развалится.
Партнеры